ciasto karmelowo pomarańczowe i inne wypadki :)

Uff i mamy już prawie połowę lutego. W pracy panika.  Aż trudno uwierzyć, że to wszystko jeszcze kupy się trzyma. Dziwne podejście, które kiedyś było również moim udziałem, zastanawia nad sensem tego wszystkiego. Na szczęście mam w sobie spokój, w domu spokój, inny świat, którego tak bardzo kiedyś mi brakowało. Oderwania od spraw w sumie mało ważnych... i dystansu jeszcze. Przez te dni tyle miłych spraw sie skumulowało, że teraz trudno wybrać te ważniejsze... ale po kolei. 

Wymyśliłam sobie fajny przepis na ciasto. Mokre, budyniowe, nie za słodkie, z leciutka gorzka nutką karmelizowanej pomarańczy... 

CIASTO KARMELOWO POMARAŃCZOWE

Pieczemy biszkopt, najlepiej w formie 30x30 cm

Masa budyniowa,  karmelowa 

1 litr mleka

4 żółtka

4 łyzki maki ziemniaczanej

1 kopiasta łyżka mąki pszennej

4 łyżki cukru muscovado ciemnego 

1 kostka masła

Gotujemy normalny budyń. 3/4 litra mleka gotuję a w tym czasie miksuję resztę mleka, żółtka,  cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Muscovado daje cudowny zapach oraz karmelową barwę, dlatego nie potrzebujemy już wanilii. Całość wlewamy do gotującego się mleka, trzymamy na gazie tyle czasu, aby wszystko się zagotowało i chłodzimy.

Masło i budyń powinno mieć mniej więcej jednakowa temperaturę, miksujemy jedno z drugim i przekładamy lekko zwilżony  biszkopt. Na wierzch ciasta układamy pomarańcze.

karmelizowane pomarańcze które położyłam na górze zrobiłam tak:

2 pomarańcze pokrojone 3 mm w plastry razem ze skórką,

1/3 szkl. cukru

sok z 2 pomarańczy

sok i cukier podgrzałam na gorącej patelni nie mieszając płynu łyżka, a poruszając patelnią,  kiedy powstał już karmel ułożyłam plasterki pomarańczy i dusiłam w nim tak długo, aż stały się szkliste.

 Ciasto jak dla mnie jest boskie, i pewnie nie raz zagości w moim domu :)
A tym czasem drogowców i nas zaskoczyła zima :) taka śnieżna, prawdziwa, cudownie puchata :)

 Cudownie było spacerować po zaśnieżonych uliczkach, kiedy tak padał i padał.
Skutki były ciut opłakane dla butów, ale na szczęście problem został rozwiązany i nowe buty w trybie ekspresowym kupione :) Fajnie mieć rycerza obok siebie ...

 Swoja droga pamiętacie tą reklamę mentosów gdzie dziewczyna odrywa obcas z drugiego buta i leci dalej ??? teraz miałam okazje sprawdzić, że to niemożliwe. I jak tu uwierzyć reklamom :)

A santpaulia którą mam od kilku lat zrobiła mi niespodziankę i zakwitła ... i jak tu nie kochać zimy co?